En la región de La Rioja, este plato es una delicia imperdible. El bacalao se cocina con una salsa a base de tomate, pimientos, cebolla y ajo. Es perfecto para recargar energías después de un largo día de caminata. Prueba esta especialidad en Logroño.

3. Pimientos de Padrón

Pequeños pimientos fritos y sazonados con sal gruesa, originarios de Padrón, Galicia. Aunque la mayoría son dulces, algunos pueden ser muy picantes, lo que añade un toque de emoción al degustarlos. Encuéntralos en bares y tabernas a lo largo del Camino.

4. Empanada Gallega

Una masa rellena de carne, pescado o mariscos, y verduras. Es una opción perfecta para llevar como almuerzo durante el Camino. La empanada gallega es común en toda Galicia, con variantes locales que vale la pena probar.

5. Tarta de Santiago

Un postre tradicional hecho con almendras, azúcar y huevo, decorado con la cruz de Santiago en la parte superior. Es un dulce símbolo del Camino que encontrarás en casi todas las pastelerías de Galicia.

6. Queso de Tetilla

Un queso cremoso y suave, característico de Galicia. Se elabora con leche de vaca y es ideal para disfrutar con un buen vino o como parte de una tabla de quesos. Puedes probarlo en Arzúa, una localidad famosa por su producción de quesos.

7. Alubias de Tolosa

En el País Vasco, especialmente en la región de Guipúzcoa, se pueden disfrutar las alubias de Tolosa. Estas alubias negras se sirven típicamente con morcilla, berza y guindillas. Tolosa es un excelente lugar para degustar este plato.

8. Cocido Maragato

Un plato contundente de la región de León, especialmente en Astorga. Este cocido se sirve de manera inversa: primero las carnes, luego las verduras y legumbres, y finalmente la sopa. Es ideal para recuperar fuerzas después de una dura jornada de caminata.

9. Chuletón de Buey

En Galicia, el chuletón de buey es una carne a la parrilla, jugosa y sabrosa. En la localidad de Melide, varios restaurantes ofrecen este manjar, perfecto para los amantes de la carne.